So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, Yevropa va Qo'shma Shtatlardagi sutli choy sanoati doimiy o'sish tendentsiyasini ko'rsatib, iste'molchilarga o'ziga xos ta'm va tuzilish bag'ishlamoqda.

Ma'lumki, ushbu sohaning yillik o'sish sur'ati Yevropa va Amerikada 10% dan oshdi. Ular orasida Buyuk Britaniya, Fransiya va Germaniya kabi Yevropa mamlakatlari bozor o'sishining asosiy harakatlantiruvchi kuchiga aylandi. AQSh bozorida Osiyo madaniyatining tobora ommalashib borishi bilan sutli choy sanoati asta-sekin odamlarning ko'rish maydoniga kirdi. Shu bilan birga, yoshlarning iste'mol odatlari ham o'zgarmoqda. Ular sog'liq, sifat va ta'mga ko'proq e'tibor berishadi.

So'rov natijalariga ko'ra, global choy ichimliklar bozori 2020-yilda taxminan 252 milliard AQSh dollariga yetadi va keyingi bir necha yil ichida o'rtacha yillik o'sish sur'ati taxminan 4,5% ga yetishi kutilmoqda, shundan sutli choy bozori katta ulushni egallaydi. Kelajakda Yevropa va Amerika sutli choy bozorlari barqaror o'sishni davom ettirishi, iste'molchilarga ko'proq tanlov va yuqori sifatli sutli choy mahsulotlarini taqdim etishi taxmin qilinmoqda.

Sutli choy do'konlari uchun sifat va xizmat ko'rsatish sifatini yaxshilashga hamda turlarni innovatsiya qilishga e'tibor qaratish bozor raqobatbardoshligini oshirishning muhim vositasi bo'ladi. Shu bilan birga, iste'molchilarning atrof-muhitni muhofaza qilish va barqaror rivojlanishga bo'lgan qiziqishi ham sutli choy sanoatining diqqat markaziga aylandi. Atrof-muhitni muhofaza qilish strategiyalarini faol amalga oshirish va ekologik toza qadoqlashni ishlab chiqish ham kelajakdagi rivojlanishning muhim yo'nalishlaridan biridir.